IN SALDO!

Olio Extravergine di Oliva in Latta (Offerta x2) + 2 bag in Box Falanghina in Omaggio

110.00

Offerta 2 lattine di olio da 5 litri (10 litri) con in omaggio 2 Bag in Box da 5 litri di Falanghina Daunia IGP

L’eleganza dell’olio L’Antica Cantina San Severo fruttato medio esalta ogni piatto crudo e cotto. Maestoso sul pane a lievitazione naturale, intrigante su zuppe e verdure, armonico su carni e fine su ogni tipo di pesce. Latta da 5 litri.
Fruttato di media intensità. Colore giallo oro con vividi riflessi verdognoli. Fresco e fragrante all’olfatto con sentori di carciofo e mela verde Il retrogusto di mandorla dolce si sposa in maniera equilibrata con i toni dell’amaro e le note del piccante, lasciando un finale rotondo ed avvolgente.

La Falanghina:

Il gusto di un vino ottenuto dal lavoro di mani contadine sapienti e da uve della varietà falanghina. Grazie ad una attenta fermentazione si esaltano i sentori floreali ed esotici, caratteristici del vitigno. Ha un colore giallo tenue, con riflessi verdolini. Si abbina ad antipasti, a pietanze leggere o a base di pesce. Temperatura di servizio 8 – 10 °C

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CULTIVAR
100% Peranzana

 

AREA DI PRODUZIONE
Agro San Severo, Nord Alto tavoliere

 

ANALISI CHIMICA
Acidità: 0,10%

 

TIPO DI RACCOLTA
Manuale con pettini. Si utilizzano grandi reti a terra per contenere e raccogliere le olive che cadono. Le olive raccolte vengono portate nell’arco delle 4 ore in frantoio per la molitura (che avviene massimo entro 12 ore dalla raccolta)

 

ESTRAZIONE
A freddo con impianto continuo a 3 fasi. Processo non filtrato

 

CONSERVAZIONE
Contenitori di piccole dimensioni in acciaio inox sigillati e a temperatura controllata

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