IN SALDO!

2 latte di Olio Extravergine di Oliva + 2 Bag in Box di Nero di Troia

120.00

Offerta 2 lattine di olio da 5 litri  più 2 Bag in Box di Bombino da 5 litri.

L’eleganza dell’olio L’Antica Cantina San Severo fruttato medio esalta ogni piatto crudo e cotto. Maestoso sul pane a lievitazione naturale, intrigante su zuppe e verdure, armonico su carni e fine su ogni tipo di pesce. Latta da 5 litri.
Fruttato di media intensità. Colore giallo oro con vividi riflessi verdognoli. Fresco e fragrante all’olfatto con sentori di carciofo e mela verde Il retrogusto di mandorla dolce si sposa in maniera equilibrata con i toni dell’amaro e le note del piccante, lasciando un finale rotondo ed avvolgente.

Nero di Troia – Daunia IGP 12,50% Vol:

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, dal profumo con sentori di spezie. Ottenuto da Uva di Troia in purezza vinificata con macerazione a temperatura controllata, per esaltarne profumi e sapori. Accompagna bene piatti a base di carne e selvaggina. Servire ad una temperatura di 15-18 °C, dopo averlo aperto almeno mezz’ora prima della mescita.

CULTIVAR
100% Peranzana

 

AREA DI PRODUZIONE
Agro San Severo, Nord Alto tavoliere

 

ANALISI CHIMICA
Acidità: 0,10%

 

TIPO DI RACCOLTA
Manuale con pettini. Si utilizzano grandi reti a terra per contenere e raccogliere le olive che cadono. Le olive raccolte vengono portate nell’arco delle 4 ore in frantoio per la molitura (che avviene massimo entro 12 ore dalla raccolta)

 

ESTRAZIONE
A freddo con impianto continuo a 3 fasi. Processo non filtrato

 

CONSERVAZIONE
Contenitori di piccole dimensioni in acciaio inox sigillati e a temperatura controllata

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