L'ANTICA CANTINA.
CANTINA SOCIALE SAN SEVERO
SOCIETÀ COOPERATIVA
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Bombino – IGP – Senza Solfiti Aggiunti
€6.00
Vino prodotto con il controllo e la gestione della presenza dell’ossigeno.
Vino dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini appena accennati, tendenti al dorato con la maturazione, dal bouquet fine e fruttato, gusto secco. Ottenute da uve di Bombino bianco, è indicato come vino da tutto pasto, soprattutto per antipasti e piatti a base di pesce e frutti di mare. Si consiglia di berlo giovane alla temperatura di 8-10 °C.
VARIETA’ DI UVE
Bombino Bianco
AREA DI PRODUZIONE
Agro Dauno – Nord della Puglia
ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
12% Vol. – Servire a 8°-10°C
VINIFICAZIONE
Dopo un’attenta selezione delle uve durante la raccolta ed una soffice pressatura, il mosto viene avviato alla fermentazione in silos di acciaio a temperatura controllata e gestione della presenza di ossigeno.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: giallo tenue con riflessi verdolini. Va bevuto giovane per apprezzarne le sue qualità
Profumo: Avvolgente al naso con sentori fruttati e floreali.
Gusto: Piacevole, secco, fresco ed elegante.
L’assenza di ossigeno assicura comunque le caratteristiche del vino nel tempo
ABBINAMENTO
Si consiglia di gustarlo sia come aperitivo che in abbinamento con piatti a base di pesce. Un connubio unico tra vino e cibo che sarà ancor più valorizzato servendolo fresco.