Nobiles – Bombino – Daunia IGP

6.90

Il Bombino bianco è un vitigno largamente coltivato nella provincia di Foggia e specialmente nella zona della DOP San Severo, dove costituisce un’immensa area viticola. Il Bombino bianco probabilmente è di origine spagnola, ma risulta presente in Italia da tempo immemorabile. Si ritiene che, l’origine del suo nome derivi dalla forma molto particolare del grappolo che dovrebbe ricordare un bambino in fasce. È un vitigno a maturazione tardiva, che anche in presenza di climi molto caldi, conserva un contenuto di zucchero piuttosto basso e una buona acidità.

VARIETA’ DI UVE
100% Bombino Bianco

 

AREA DI PRODUZIONE
Agro Dauno – Nord della Puglia

 

ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
12% Vol. – Servire a 8-10°C

 

VINIFICAZIONE
Dopo un attenta selezione delle uve durante la raccolta ed una soffice pressatura, il mosto viene avviato alla fermentazione in silos di acciaio e successivamente imbottigliato: il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi.

NOTE DEGUSTATIVE
fruttato ed avvolgente al naso; Gusto: Piacevole, secco e fresco.

 

ABBINAMENTO
Si consiglia di gustarlo sia come aperitivo che in abbinamento con piatti a base di pesce. Un connubio unico tra vino e cibo che sarà ancor più valorizzato servendolo fresco.

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