Spaghetti con Polpette di Carne servite con un ottimo Vino Rosso della nostra Cantina

Piatto unico, ricco e sostanzioso, gli spaghetti con le polpette di carne raccontano la tradizione dei prodotti che la nostra terra ci offre di anno in anno: olio di oliva, pomodori, basilico, grano.
Una ricetta amata da tutti tanto da diventare simbolo d’amore tra la dolce Lili e il vagabondo Biagio che nel cartone Disney hanno gustato questa prelibatezza sotto il cielo sereno di una notte stellata.
È un piatto gustoso e facile da preparare da poter servire a pranzo o a cena con un ottimo vino rosso delle nostre Cantine: 85° Puglia IGP.

In questa bottiglia vi è il compendio delle migliori tradizioni enologiche della nostra terra. Trovate in questo vino i sentori e le caratteristiche tipiche delle nostre migliori uve; assemblati in una sintesi armonica, gioiosa ed elegante: Nero di Troia, Montepulciano e Primitivo.

Ecco come preparare gli spaghetti con polpette di carne

Ingredienti

• 350gr di pasta
• 300gr di carne tritata
• 400gr di passata di pomodoro
• 1 uovo
• Formaggio grattugiato
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• Farina
• 3 cucchiai di Olio Evo
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. In una ciotola inserire la carne tritata, il prezzemolo tritato finemente, 1 spicchio di aglio tritato, 1 uovo, sale e pepe a piacere, qualche cucchiaio di formaggio grattugiato
2. Amalgamare il tutto fino a raggiungere una consistenza morbida
3. Creare le polpettine ed infarinarle
4. Lasciarle riposare
5. In un tegame scaldare l’olio con la cipolla, la carota ed il sedano tritati ed aggiungere le polpette
6. Rosolate le polpette, aggiungere la passata di pomodoro e del sale e lasciar cuocere il tutto per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto
7. Lessare gli spaghetti in acqua salata e versarli all’interno del tegame con il sugo di polpette
8. Mescolare per circa 2 minuti a fiamma medio/bassa
9. Servire in un piatto da portata con un ottimo vino rosso ad accompagnarlo, il nostro 85° Puglia IGP