Zephiro Spumante Brut: bollicine bianche da poter abbinare ad ogni pasto

Lo Zephiro bianco è uno spumante realizzato con l’uva Bombino bianco, un vitigno di origini antichissime. La tradizione vuole che questo vitigno sia arrivato in Puglia e nello specifico a San Severo intorno al 1200 grazie ai Cavalieri Templari durante il loro ritorno dalla Terra Santa. Un vitigno che ha resistito a cambi climatici e territoriali perfettamente, tanto da renderlo ideale per la produzione di uno spumante elegante e raffinato come il nostro Zephiro.

Le caratteristiche ampelografiche del Bombino bianco rispecchiano al meglio ciò che si ottiene nel passaggio dall’uva al vino:

• Foglia: media, pentagonale, trilobata
• Grappolo: medio, cilindrico-conico, compatto, spesso piramidale
• Acino: leggermente allungato, buccia pruinosa, spessore medio, colore giallastro

Vino con caratteristiche simili al prosecco, fruttato, con spiccati sentori di mela e floreale. Il colore è giallo paglierino chiaro con sfumature tendenti al verdognolo e dal perlage fine.
È un vino dal sapore delicato. Può essere bevuto a tutto pasto, inoltre si presta benissimo all’abbinamento con:

• Aperitivi
• Antipasti
• Piatti a base di pesce
• Formaggi
• Cucina mediterranea
• Pietanze tipiche Pugliesi

È un vino che va servito fresco ad una temperatura che oscilla dagli 8° ai 6°.