1933 Rosso: un vino caldo e armonico ottenuto da uve rosse Montepulciano

Il Montepulciano è un vitigno a bacca nera. È in grado di dar vita ad un vino dal colore intenso e dai profumi avvolgenti. Il suo vitigno è il simbolo dell’Italia Centrale e Meridionale ed è uno dei più coltivati.
Il suo profumo intenso, le sue note speziate, il suo aroma fruttato lo rende un vino abbinabile a diverse tipologie di piatti.

È un vitigno conosciuto fin dai tempi più antichi e le caratteristiche ampelografiche che lo contraddistinguono e che lo hanno da sempre contraddistinto sono:

• Foglia: media, pentagonale e pentalobata
• Grappolo: compatto, medio, cilindrico, conico. Composta a 1 a 2 ali.
• Acino: dimensione media, sub-ovoidale, buccia molto pruinosa, consistente e spessa
• Colore: rosso rubino, intenso
• Al palato: vinoso, fruttato e tannico.

Il nostro vino 1933 Rosso – San Severo DOP, dopo un’attenta selezione delle uve durante la raccolta, gli acini diraspati ma non pigiati e macerati finemente a temperatura controllata, è ottenuto tramite matura in silos di acciaio per circa 8 mesi e si affina in bottiglia per 3 mesi circa.

Il vino ottenuto ha:

• Colore: rosso rubino
• Profumo: spiccano al naso le note fruttate, piccoli frutti a bacca nera e rossa, prugne ed amarena, speziato con note floreali soprattutto di viola e ciclamino.
• Gusto: giustamente tannico, con sentori di frutta rossa.

Ed è per questo che può essere abbinato a:

• Carni rosse
• Selvaggina: cervo, cinghiale
• Carne alla griglia
• Bolliti
• Carne di maiale
• Formaggi stagionati
• Lasagne
• Pasta fresca
• Sughi a base di pomodoro