Con questo caldo nulla di meglio che una Falanghina fresca della Daunia.

Con il caldo di questi giorni nulla di meglio che un bel vino bianco bevuto fresco per superare la calura e affrontare meglio il resto della giornata.

Il vino di cui vi parliamo oggi è quello ottenuto dalla Falanghina, originario della Campania, si è molto diffuso anche in Puglia e in particolar modo nella Daunia.

La Falanghina è un vino dal sapore fresco ed è tra quelli più consumati in Italia. Un vitigno le cui origini probabilmente risalgono all’area greco-balcanica e il cui nome deriverebbe da “falange” (o falanga), cioè vite sorretta da pali.

Il grappolo della Falanghina è compatto e di forma conica, il vino che ne deriva è di colore giallo paglierino con tendenza al dorato e il suo odore è intenso, minerale e fruttato.

L’Antica Cantina di San Severo lo produce con uve al 100% Falanghina.

L’estrazione dei mosti dei vini bianchi avviene in presse soffici e la chiarificazione tramite processi di decantazione a freddo, precedono sempre la fermentazione alcolica che avviene in silos di acciaio. La temperatura controllata favorisce la produzione di sentori floreali ed esotici.

Accompagna benissimo gli antipasti, i primi a base di pesce, i frutti di mare, i secondi di carne, i formaggi freschi. Il pesce, che sia al forno o alla griglia, con la Falanghina vive in perfetta simbiosi.

Se avere sulla tua tavola dei vini Falanghina puoi scegliere tra le diverse nostre linee:

• Nobiles Falanghina – Daunia IGP 
• Eccum – Falanghina – Puglia IGP
• Rosone – Falanghina – Puglia IGP
• Bag in Box 5 litri – Falanghina Daunia IGP

Si consiglia di servirlo fresco a una temperatura di 8°- 10°