L'ANTICA CANTINA.
CANTINA SOCIALE SAN SEVERO
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Ottenuto dalla macerazione delle uve della varietà Merlot in purezza, coltivate nell’agro Dauno. Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, bouquet fruttato, caldo e giustamente tannico. Si abbina bene a piatti consistenti ed a base di carne rossa e cacciagione.
E’ un vino ottenuto dal lavoro di mani contadine sapienti e da uve della varietà falanghina. Grazie ad una attenta fermentazione si esaltano i sentori floreali ed esotici, caratteristici del vitigno. Ha un colore giallo tenue, con riflessi verdolini. Si abbina ad antipasti, a pietanze leggere o a base di pesce. Temperatura di servizio 8 – 10 °C
Vino dal colore giallo tenue con riflessi verdolini appena accennati, dal bouquet fine e fruttato con punte di esotico , gusto gradevole, fresco e secco. Ottenuto da uve di Bombino bianco in purezza, è un vino indicato per una vasta gamma di piatti soprattutto a base di pesce ed aperitivi. Si consiglia di berlo giovane alla temperatura di 8-10°C.
Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, dal profumo con sentori di spezie. Ottenuto da Uva di Troia in purezza vinificata con macerazione a temperatura controllata, per esaltarne profumi e sapori. Accompagna bene piatti a base di carne e selvaggina. Servire ad una temperatura di 15-18 °C, dopo averlo aperto almeno mezz’ora prima della mescita.
I vitigni della linea “Nobiles” rappresentano la nobiltà enologica di questa terra.
Il nome della varietà sembra derivi dall’esigenza della vite, avente portamento espanso, di essere sostenuta
da pali di sostegno detti “falanga”, da cui Falanghina, ossia “vite sorretta da pali”.
I vitigni della linea “Nobiles” rappresentano la nobiltà enologica di questa terra.
Il Nero di Troia ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, eleganti note speziate, sentore di frutta rossa e frutti di bosco. Giustamente tannico, elegante, caldo, avvolgente, lungo e persistente.
I vitigni della linea “Nobiles” rappresentano la nobiltà enologica di questa terra. Il Bombino bianco è un vitigno coltivato nella provincia di Foggia e specialmente nella zona della DOP San Severo, dove costituisce un’immensa area viticola. L’origine del suo nome deriva dalla distribuzione della pruina sull’acino, che ricorda il volto di un bambino.
IN DATA 23.05.2014 I NOSTRI VINI DOP “SAN SEVERO” – IGP “DAUNIA” E IGP “PUGLIA” HANNO OTTENUTO IL CERTIFICATO DI CONCESSIONE D’USO DEL MARCHIO PRODOTTI DI QUALITÀ PUGLIA
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